{"id":3351,"date":"2026-02-27T16:14:55","date_gmt":"2026-02-27T15:14:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellperalada.com\/2026\/02\/27\/un-mariage-signe-par-paco-perez-lart-de-celebrer-avec-5-etoiles-michelin\/"},"modified":"2026-03-02T13:03:11","modified_gmt":"2026-03-02T12:03:11","slug":"un-mariage-signe-par-paco-perez-lart-de-celebrer-avec-5-etoiles-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.castellperalada.com\/fr\/2026\/02\/27\/un-mariage-signe-par-paco-perez-lart-de-celebrer-avec-5-etoiles-michelin\/","title":{"rendered":"Un Mariage Sign\u00e9 par Paco P\u00e9rez: L\u2019Art de C\u00e9l\u00e9brer avec 5 \u00c9toiles Michelin"},"content":{"rendered":"\n

Au Castell Perelada<\/strong> la proposition nuptiale se distingue par une gastronomie d\u2019auteur sign\u00e9e par le chef Paco P\u00e9rez<\/strong>, laur\u00e9at par cinq \u00c9toiles Michelin<\/strong>. Chaque mariage devient ainsi un voyage sensoriel unique, o\u00f9 la cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire, les produits d\u2019excellence et l\u2019essence m\u00e9diterran\u00e9enne s\u2019unissent pour \u00e9veiller les sens et cr\u00e9er des souvenirs inoubliables<\/strong>. <\/p>\n\n

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La saveur de l\u2019Empord\u00e0 dans chaque assiette<\/h2>\n\n

Amour, passion et d\u00e9vouement sont les ingr\u00e9dients qui d\u00e9finissent la proposition gastronomique de Paco P\u00e9rez<\/strong>. Inspir\u00e9e par les paysages de sa terre natale \u2014 l\u2019Empord\u00e0 \u2014 et enrichie par des influences internationales \u2014 notamment de l\u2019Asie \u2014, sa cuisine d\u2019avant-garde est une fusion parfaite entre tradition et cr\u00e9ativit\u00e9. Chaque menu est une \u0153uvre unique, adapt\u00e9e au style de chaque couple, qui transforme le banquet en un souvenir ind\u00e9l\u00e9bile. <\/p>\n\n

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Une exp\u00e9rience culinaire qui commence d\u00e8s le premier toast<\/h2>\n\n

Le voyage gastronomique d\u00e9bute avec des ap\u00e9ritifs qui surprendront vos convives, avec des stands th\u00e9matiques et de showcooking qui s\u00e9duiront les palais les plus exigeants. Se d\u00e9marquent les propositions comme le Niguiri, thon et nori, les Croquettes d\u2019Escalivada avec mayonnaise de son jus ou le Tartare de Wagyu et mille feuilles de pomme de terre croustillante. Stands comme celle d\u2019Asie <\/strong>avec une S\u00e9lection de makis et nigiris remportent un franc succ\u00e8s, ou Mexique <\/strong>avec ses Tacos de cochinita pibil et de tinga poulet ou celle du P\u00e9rou <\/strong>avec l\u2019in\u00e9galable Ceviche de la cri\u00e9e et le Tiradito de s\u00e9riole citronn\u00e9e. <\/p>\n\n

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Saveurs fra\u00eeches pour commencer et des plats principaux d\u2019excellence<\/h2>\n\n

Les entr\u00e9es c\u00e9l\u00e8brent la fra\u00eecheur et les saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes avec des propositions gastronomiques telles que: Homard rappelant un \u201csalpic\u00f3n\u201d, les Coquilles St. Jacques avec cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re de codium, crevettes et perles de parmesan ou le Soyeux de tomate, aj\u00ed jaune, crevettes et caviar<\/strong>. Les plats principaux rendent hommage \u00e0 l\u2019excellence, comme le Filet de b\u0153uf des Alb\u00e8res avec cr\u00e8me aigre et sauce de poivre, le Wagyu Wellington<\/strong> ou l\u2019embl\u00e9matique Bar, son jus de braise, concombre de mer et olives. <\/p>\n\n

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La touche finale plus douce<\/h2>\n\n

Pour clore le banquet, des desserts qui sont de v\u00e9ritables bijoux: Yuzu, mangue et citron; Chocolats, caf\u00e9 et cristaux de cacao souffl\u00e9 <\/strong>ou le dessert de Fruits rouges, yaourt, s\u00e9same noir et vanille. Et en apoth\u00e9ose, le g\u00e2teau de mariage, de la classique Tarte Sacher aux framboises<\/strong>, cr\u00e9ations exotiques comme Ananas, noix de coco et citron vert<\/strong>, ou encore un Cr\u00e9meux de vanille, f\u00e8ve Tonka et noisettes<\/strong>. <\/p>\n\n

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L\u2019art de personnaliser<\/h2>\n\n

Comme on peut le voir, \u00e0 Castell Perelada<\/strong>, la gastronomie de mariage <\/strong>devient une exp\u00e9rience inoubliable. Nous offrons tous nos services avec un engagement constant envers l\u2019excellence, notre v\u00e9ritable signature. Notre \u00e9quipe s\u2019implique d\u00e8s le premier instant, en proposant des id\u00e9es qui refl\u00e8tent votre essence en tant que couple et surprennent \u00e0 chacun de vos invit\u00e9s. <\/p>\n\n

De plus, si vous c\u00e9l\u00e9brez votre union au Ch\u00e2teau de Peralada, vous pourrez b\u00e9n\u00e9ficier des services suivants:<\/p>\n\n