Al Castell Perelada, la proposta nupcial destaca per una gastronomia d’autor signada pel xef Paco Pérez, guardonat amb cinc Estrelles Michelin. Cada casament es converteix així en un viatge sensorial únic, on la creativitat culinària, els productes d’excel·lència i l’essència mediterrània s’uneixen per sorprendre els sentits i crear records inoblidables.

El sabor de l’Empordà, en cada plat

Amor, passió i dedicació són els ingredients que defineixen la proposta gastronòmica de Paco Pérez. Inspirat pels paisatges de la seva terra natal — l’Empordà — i enriquit per influències internacionals — especialment d’Àsia —, la seva cuina d’avantguarda és una fusió perfecta entre tradició i creativitat. Cada menú és una obra única, adaptada a l’estil de cada parella, que converteix el banquet en un record inesborrable.

Una experiència culinària que comença des del primer brindis

El viatge gastronòmic comença amb aperitius que sorprendran els vostres convidats, amb estacions temàtiques i de showcooking que seduiran els paladars més exigents. Destaquen propostes com el Niguiri, tonyina i nori, la Croqueta de pebrot escalivat i emulsió del seu suc o el Tartar de Wagyu amb mil fulls de patata cruixent. Estacions com la de Àsia amb una Selecció de makis i niguiris son tot un èxit, o Mèxic amb els seus Tacos de cochinita pibil i de tinga pollastre o la del Perú amb l’inigualable Ceviche de llotja i el Tiradito de cerviola.

Sabors frescos per començar i plats principals d’excel·lència

Els entrants celebren la frescor i el sabor mediterrani amb propostes gastronòmiques com: Llamàntol recordant un salpicón, les Vieires amb crema lleugera de còdium, gambetes i perles de parmesà o el Sedós de tomàquet, ají groc, gambetes i caviar. Els plats principals són un homenatge a l’excel·lència com, per exemple, el Filet de vedella de les Alberes, crema agra i salsa de pebre, el Wagyu Wellington o l’emblemàtic Llobarro amb el seu suc de brasa, espardenyes i olives.

El final més dolç

Per tancar el banquet, postres que són petites joies: Yuzu, mango i llimona; Xocolates, cafè i cristalls de cacau inflat o el postre de Fruits vermells, iogurt, sèsam negre i vainilla. I, com a toc final, el pastís nupcial, que pot anar des del clàssic Sacher de gerds, creacions exòtiques com Pinya, coco i llima, fins a un Cremós de vainilla, fava Tonka i avellanes.

L’art de personalitzar

Com podem veure, al Castell Perelada, la gastronomia per a casaments es converteix en una experiència inoblidable. Oferim tots els nostres serveis, sempre amb el compromís cap a l’excel·lència com a segell distintiu. El nostre equip s’implica des del primer moment, presentant propostes que reflecteixin la vostra essència com a parella i sorprenguin a cada convidat.

Alhora, si celebreu el vostre enllaç al Castell Perelada podreu fer ús dels serveis següents:

• Menatge: Minuta, mantelleria, vaixella, coberteria i cristalleria pròpia.
• Mobiliari: Disposem de mobiliari tant per a l’aperitiu, com per al banquet en els salons Mirador del Castell i Petit Mirador.

De tota manera, si voleu personalitzar al màxim el vostre gran dia, també podeu disposar dels serveis de proveïdors externs especialitzats en menatge premium i mobiliari de lloguer.

A la Costa Brava, un casament signat per Paco Pérez és tota una experiència culinària amb ànima, creada perquè cada convidat s’endugui un record tan inoblidable com el mateix “sí, vull”.