Organitzar un casament avui en dia ja no consisteix únicament en escollir un menú. La gastronomia s’ha convertit en una part essencial de la celebració una forma de sorprendre, emocionar i crear records al voltant de la taula. A Castell Perelada, entenem cada casament com una experiència completa, on el sabor, la posada en escena i la personalització van de la mà per convertir el banquet en un dels moments més inoblidables del gran dia.

La cuina com a part de l’espectacle

Els casaments han canviat. Els convidats ja no esperen únicament asseure’s a sopar; volen descobrir, tastar, compartir i viure una experiència dinàmica des del primer brindis fins a l’última copa.

A Castell Perelada, la proposta gastronòmica signada pel xef Paco Pérez, guardonat amb cinc estrelles Michelin, converteix cada celebració en un autèntic viatge sensorial. Una cuina d’autor inspirada en l’Empordà, on el mar i la muntanya es troben, i on la creativitat conviu amb el producte de proximitat i els sabors mediterranis.

Aperitius que conviden a descobrir

L’aperitiu és un espai pensat perquè els convidats es moguin , conversin i gaudeixin mentre descobreixen petites propostes gastronòmiques plenes de creativitat.

A Castell Perelada, el còctel es transforma en una experiència immersiva amb showcookings i estacions temàtiques que aporten personalitat a la celebració. Des d’una estació asiàtica amb una selecció de makis i niguiris, fins a propostes com Perú, Mèxic, Vermuteria o Brasa, on els sabors es converteixen en protagonistes en directe.

Entre els aperitius, destaquen creacions com el «Niguiricorneto» de salmó i els seus ous, el tàrtar de Wagyu amb mil fulls de patata cruixent, el pop moruno o la croqueta de pebrot escalivat amb emulsió del seu suc. Propostes pensades per sorprendre des del primer mos.

Menús que parlen de vosaltres

Cada parella té una història diferent. Per aquest motiu, una de les grans tendències actuals és dissenyar casaments molt més personals i coherents amb l’estil de qui els celebra. Menús frescos i mediterranis, propostes informals per a casaments a l’aire lliure, estacions internacionals o experiències més sofisticades per a celebracions elegants i contemporànies.

A Castell Perelada, cada menú s’adapta a l’estil del casament i a la personalitat dels nuvis. Des d’entrants delicats com el Llamàntol blau amb la seva americana i bolonyesa dels seus coralls o la Vieira sobre guisat de huitlacoche i blat de moro tendre, fins a plats principals com l’emblemàtic Llobarro el seu suc de brasa, espardenyes i olives o el Filet de vedella de les Alberes, api-rave, espinacs amb cafè de Paris.

Tot acompanyat per una curada selecció de vins Perelada i referències nacionals i internacionals pensades per maridar cada moment de la celebració.

L’art d’acabar amb un final dolç

Les postres també formen part de l’experiència. A Castell Perelada, el final del banquet es converteix en un moment visual i sensorial, amb propostes que combinen tècnica, frescor i estètica.

Des d’elaboracions com Yuzu, mango i llimona o Xocolates, cafè i cristalls de cacau inflat, fins a pastissos nupcials més clàssics o contemporanis, cada detall està pensat per tancar la celebració amb personalitat pròpia.

Compartir, gaudir i celebrar sense presses

Els casaments d’avui busquen ser més naturals i experiencials. Per això, els formats dinàmics guanyen cada vegada més protagonisme davant de les celebracions excessivament rígides.

Còctels, estacions gastronòmiques repartides per l’espai, racons dolços o propostes de ressopó permeten que els convidats visquin el casament d’una manera molt més relaxada i social.

I quan comença la festa, la gastronomia continua acompanyant el moment. Mini hamburgueses gourmet, hot dogs amb pa brioix, xurros amb xocolata o candy bars converteixen el ressopó en un dels moments preferits de la nit.

Una experiència gastronòmica per recordar

A Castell Perelada, entenem la gastronomia com una manera de celebrar, compartir i emocionar. Cada proposta neix de la cura pel detall, del respecte pel producte i de la voluntat de crear experiències autèntiques que reflecteixin l’essència de cada parella.

Perquè més enllà del menú, el més important és com es viu. I quan la gastronomia aconsegueix formar part dels records del vostre casament, aleshores passa alguna cosa especial.