En Castell Perelada, la propuesta nupcial destaca por una gastronomía de autor firmada por el chef Paco Pérez, galardonado con cinco Estrellas Michelin. Cada boda se convierte así en un viaje sensorial único, donde la creatividad culinaria, los productos de excelencia y la esencia mediterránea se unen para sorprender a los sentidos y crear recuerdos inolvidables.

El sabor del Empordà, en cada plato

Amor, pasión y dedicación son los ingredientes que definen la propuesta gastronómica de Paco Pérez. Inspirado por los paisajes de su tierra natal — El Empordà — y enriquecido por influencias internacionales — especialmente de Asia —, su cocina de vanguardia es una fusión perfecta entre tradición y creatividad. Cada menú es una obra única, adaptada al estilo de cada pareja, que convierte el banquete en un recuerdo imborrable.

Una experiencia culinaria que empieza desde el primer brindis

El viaje gastronómico comienza con aperitivos que sorprendran a vuestros invitados, con estaciones temáticas y de showcooking que seducirán a los paladares más exigentes. Destacan propuestas como el Niguiri, atún y nori, la Croqueta de pimiento escalivado y emulsión de su jugo o el Tartar de Wagyu con milhojas de patata crujiente. Estaciones como la de Asia con una Selección makis y niguiris son todo un éxito, o México con sus Tacos de cochinita pibil y de tinga pollo o la de Perú con el inigualable Ceviche de lonja y el Tiradito de pez limón.

Sabores frescos para empezar y platos principales de excelencia

Los entrantes celebran la frescura y el sabor mediterráneo con proposiciones gastronómicas como: Bogavante recordando un salpicón, las Vieiras con crema ligera de códium, quisquillas y perlas de parmesano o el Sedoso de tomate, ají amarillo, quisquillas y caviar. Los platos principales son un homenaje a la excelencia, como, por ejemplo, el Solomillo de ternera de las Alberas con crema agria y salsa de pimienta, el Wagyu Wellington o la emblemática Lubina con su jugo de brasa, espardeñas y olivas.

El final más dulce

Para cerrar el banquete, postres que son pequeñas joyas: Yuzu, mango y limón; Chocolates, café y cristales de cacao suflado o el postre de Frutos rojos, yogurt, sésamo negro y vainilla. Y, como broche final, la tarta nupcial, puede ir desde la clásica Sacher de frambuesa, creaciones exóticas como Piña, coco y lima, hasta un Cremoso de vainilla, haba Tonka y avellanas.

El arte de personalizar

Como vemos, en el Castell Perelada, la gastronomía para bodas se convierte en una experiencia inolvidable. Ofrecemos todos nuestros servicios, siempre con el compromiso hacia la excelencia como sello distintivo. Nuestro equipo se implica desde el primer momento, presentando propuestas que reflejen vuestra esencia como pareja y sorprendan a cada invitado.

A su vez, si celebráis vuestro enlace en Castillo Perelada podréis hacer uso de los siguientes servicios:

• Menaje: Minuta, mantelería, vajilla, cubertería y cristalería propia.
• Mobiliario: Disponemos de mobiliario tanto para el aperitivo, como para el banquete en los salones Mirador del Castell y Petit Mirador.

De todas formas, si queréis personalizar al máximo vuestro gran día también podéis disponer de los servicios de proveedores externos especializados en menaje premium y mobiliario de alquiler.

En la Costa Brava, una boda firmada por Paco Pérez es toda una experiencia culinaria con alma, creada para que cada invitado se lleve un recuerdo tan inolvidable como el propio “sí, quiero”.